イベント企画・運営マニュアル
1. イベントの目的
イベントは店舗全体の活性化、売上の最大化、そしてお客様へ特別な時間と感謝を提供する重要な機会です。
単なる「お祭り」で終わらせず、事前の準備から実施後のフォローまでを一貫して行うことで、店舗の信用と個人の売上向上を最大化します。
2. 主なイベントの種類
- バースデーイベント (HBD): キャスト個人の誕生日を祝う、年間で最大の売上目標となるイベント。
- 周年・昇格・引退祭: キャストや店舗の節目を祝う特別なイベント。
- 季節行事: ハロウィン、クリスマス、バレンタインなど、新規客や休眠客を呼び込みやすいイベント。
- コンセプトイベント: 制服DAY、浴衣DAYなど、普段とは違う服装や演出で楽しんでもらうイベント。
3. 企画から実施までのフロー
1ヶ月前〜：企画・準備開始
- 目標設定: 動員数、売上の個人・店舗目標を明確にする。
- 告知開始: 上席のお客様（太客）から順に、口頭やSNSでスケジュールを告知する。
- 装飾・備品発注: シャンパンタワー、オリシャン（オリジナルシャンパン）、ノベルティ、衣装などの手配。
2週間前〜1週間前：詳細詰め
- タイムスケジュールの確定: オープニング、セレモニー（タワー）、ラストソングまでの流れを確認。
- 役割分担: ヘルプの配置、フロント・バックヤードの連携確認。
- SNS追い込み: ストーリーズや投稿でカウントダウンを行い、期待値を高める。
当日：実施
- 卓管理の徹底: 常に全体の状況を把握し、主役キャストが各卓を効率よく回れるよう幹部がコントロールする。
- 品質管理: ドリンクの提供スピード、グラスの清潔さ、トイレチェックなどを通常以上に徹底する。
- 一体感の創出: ヘルプやスタッフが協力し、店全体で盛り上げる空気を作る。
イベント終了後：フォロー
- お礼の連絡: 来店いただいたすべてのお客様へ、当日中または翌日の午前中までに感謝のメッセージを送る。
- 振り返り: 売上・反省点を整理し、次回のイベント改善に活かす。
4. 運営上の重要ルールと配慮
- 他のお客様への配慮: イベント卓以外のフリーのお客様や他指名の卓に対し、疎外感を与えないよう細心の注意を払う。
- 飲酒・健康管理: お祝いの席であっても、キャストは自分の飲酒量を管理し、泥酔によるトラブルを未然に防ぐ。
- 法的遵守: 強引な注文の催促や、法令に触れるような演出・行為は厳禁とする。
5. シャンパンタワーに関する規定
- 設置場所: 安全を確保し、他のお客様の通行や接客の妨げにならない場所を事前に店長と協議する。
- 割れ物注意: ガラス製品の取り扱いは慎重に行い、万が一破損した場合は即座に破片を処理し安全を確保する。
本マニュアルは、より良いイベント運営のために随時更新されます。